Té Kombucha

El té Kombucha es una bebida fermentada a base de azúcar y té negro o té verde. La fermentación se logra al poner en contacto este té dulce con un hongo de origen chino y que lo puede conseguir con algún vecino, familiar o en línea.

Como preparar Kombucha

Bueno he tomado así recetas varios lugares y he terminado por personalizarla.
Se necesita: 

• El hongo madre (yo lo conseguí de una persona que me pasó una, porque se reproducen con cada batch que haces. Pero también se pueden encargar en línea) 
• 3 litros de agua. 
• 8 sobres de té negro o té verde (Aparentemente el Té orgánico daña al hongo así que uso té convencional) 
• 1 taza de azúcar (refinada es mejor, ya se :S pero es para alimentar al hongo, yo uso azúcar morena y todo ha salido bien)

Se hierve el agua y se le agrega los sobrecitos de té y el azúcar. Debemos apagar el fuego para evitar que la azúcar se caramelice. Cuando ya el té endulzado está frio se echa en un recipiente, de cristal preferentemente, y se le echa el hongo madre.
Se tapa con una tela para dejar que el hongo respire, evitando que le entre otras partículas.
Se deja reposar en un lugar en la casa por mínimo 7 días! Y listo!.
Hay que probarlo, si aún está muy dulce se deja por mas días.






 


Se sabe que la Kombucha es buena para la salud, pero también que su consumo debe hacerse con precaución y con supervisión profesional.
Entre algunos de los efectos saludables atribuidos a esta bebida están  

• Regula la actividad del sistema digestivo 
• Puede ayudar con el estreñimiento 
• Ayuda en casos de colitis 
• Circulación sanguínea.
• Ayuda a la regeneración de las paredes celulares 
• Ayuda a bajar  niveles de colesterol.
• Es excelente en los tratamientos contra el acné, pues mejora sensiblemente el aspecto y la frescura de la piel.
• Ayuda a mantener la piel fresca y tersa no formándose arrugas.
• Refuerza el sistema inmunológico, estimulando su funcionamiento.

Entre muchos otros. Pero de nuevo, se debe ser cuidadoso al consumirla y obtener una orientación adecuada.